Fårikålille, eli suomalaisittain kai lammaskaalille, omistettua päivää vietetään syyskuun viimeisenä torstaina. Tämän bongasin sattumalta. Kyseessä on kuitenkin yksi Norjan kansallisruoista, joten tapaus ansainee blogipostauksen. Reseptejä on toki monia, hieman ainsesosien suhteita vaidellen, mutta mistään huipputieteestä ei kyllä ole kyse.
Fårikål neljälle
1 ½ kg fårikål-lihaa (lampaan luista niskaa)
1 ½ kg valkokaali
4 tl kokonaisia pippureita
2 tl suolaa
3 dl vettä
Valkokaali lohkotaan ja asetelleen kerroksittain lihan kanssa pataan. Suolaa ja pippuria ripotellaan kerrosten väliin (pippurit voidaan sijoitta myös erilliseen "pippurinpidikkeeseen"). Tämän jälkeen pataan lisätään vesi ja kiehautetaan, jonka jälkeen padan annetaan muhia meidolla lämmöllä 1-2 h. Jos padasta haluaa hieman sakemapaa voi sitä saostaa vehnäjauhoilla.
Lisukkeena toimivat, kuinkas muutenkaan, flatbrød ja keitetyt perunat. Joskus myös porkkanat.
Norjalaiset tuntuvat olevan fanaattisia tiettyjen ruokien ja ruoka-aineiden osalta. Nimittäin myös pannukakuille löytyy oma päivänsä. Tämä oli ainakin tänä vuonna 21.2. En osaa kyllä sanoa, onko silläkin joku kiinteä viikonpäivänsä, vai päivämäärä. Itsehän en asiaa pannareita tekemällä muistanut juhlistaa, mutta muistan kyllä kuuleeeni radiosta töihin ajellessa kyseisestä juhlapäivästä :)
Oma lukunsahan ovat sitten lounas(ja muiden aterioiden korvikkeina toimivien)leipien päälliset, påleggit. Niitä kaupasta löytyy vaikka muille jakaa. Oma leivänsyönti on kyllä parin-kolmen ensimmäisen leipälounaskuukauden jälkeen jäänyt melkolailla olemattomiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti