Tähtitorttuja

Itsenäisyyspäivä tiistaina sujui hyvin arkisissa merkeissä, vajaa yhdeksän tunnit työpäivä vapaan sijaan (pitää keräillä plussia joulunajan vapaita varten). Ja illalla 3,5 h kuorotreenit, joten eipä tullut edes netin välityksellä Linnan juhlia seurattua. Tosin tää mobiililaajakaista on usein niin hidas, että ei olisi varmaan pelittänytkään.

Polttelin sitten parvekkeen puolella ikkunalla kahta kynttilää, koska en voinut olla kotona niitä valvomassa. Sen pienen hetken kun oikeaan aikaan olin kotona, paloi kyllä kaksi kynttilää ikkunan sisäpuolellakin :)

Töihin tosiaan leivoin joulutorttuja, koska ovat aika suomalainen juttu. Taikinaa tai luumuhilloa/-marmeladia ei kaupoista löytynyt ainakaan helpolla etsinnällä, joten kaikki alusta alkain itse väännettynä.. Kerta se on ensimmäinenkin :)

Torttutaikina syntyi suunnilleen seuraavalla ohjeella:

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

200g voita

2 dl maitorahkaa/kermaviiliä

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Nypi pehmeä voi jauhojen joukkoon. Lisää kermaviili ja sekoita. Koveta taikinaa jääkaapissa pari tuntia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kaulitse taikina taitellen sitä useita kertoja, muotoile tortut. Kypsennä 10-15 min.

Torttutäytteeseen blendasin pussillisen kuivattuja luumuja, vajaa 1 dl keitettyä vettä johon sekoitettu hieman sokeria, kanelia ja kaardemummaa. Miksiköhän suomalaiset syö kaikkea mikä näyttää kakalta?